隨著我國經濟的快速發(fā)展也逐漸帶動了人民生活水平的飛速提高，自動化已成為各行各業(yè)的發(fā)展趨勢之一，不少生產廠家都開始著力于自動化車間的構建，對此，食品機械設備的廠家也開始順應時代發(fā)展潮流，緊緊抓住市場機遇，提升設備的自動化生產能力與水平。環(huán)速研發(fā)人員經過多次國外實地考察學習并結合國內需求，研發(fā)出了一款鮮食調理鍋，滿足食品生產的自動化，又保障了食品安全，給企業(yè)節(jié)省成本，提高了生產效率。

鮮食調理鍋又稱作食品智能攪拌鍋，可用于新鮮食品原料均勻加熱與攪拌調理，可對炒菜、底湯、醬料、餡料與粥類等食品進行均勻加熱和攪拌。鮮食調理鍋主要由智能物料數量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統(tǒng)，配合無死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實現新鮮食品智能調理的目的。在設備底部安裝的高精度稱重系統(tǒng)可以清晰看見每一次物料添加的重量，準確控制每一個產品的每一個配方，保證產品的穩(wěn)定性；通過變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統(tǒng)內設定在不同的時間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過數控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內的物料得到均勻充分的攪拌，使整鍋物料受熱一致，刮板準確刮壁使物料不粘鍋，實現智能攪拌不破壞物料的目的。

鮮食調理鍋、食品智能攪拌鍋鍋體內膽使用316L材質加工而成，整機采用SUS304不銹鋼材質加工而成，高于食品安全法標準要求，可與產品直接接觸，歐洲IP69K衛(wèi)生等級設計，可以做到蒸汽360°無死角清洗，清洗簡單方便效率高，大大提高了食品的衛(wèi)生安全條件。采用蒸汽作為加熱的能源，加熱速度快，溫度均勻，能源消耗低，鍋體隔層設置了充分保溫形式，有效的避免了能源消耗等問題。鍋體隔層設置了充分保溫形式，節(jié)省了大量能源，管路進行了隔熱處理，保護操作人員避免被燙傷。

鮮食調理鍋從使用方式、安全控菌、智能操作等多種方面都做出了全方面的考慮，成為了食品加工廠與工廠車間的自動化設備的一員。